🌟泡菜大行动：在家开启地道韩国味之旅🌍

✨Hello，吃货的大家们，今天我要带你探索地道韩国家常泡菜的魅力啦～是韩国妈妈的同款食谱噢！👩🏼‍🍳 酸甜辣咸鲜混合的神秘滋味等着你哟~ 🏵️

👉材料清单👈

🌈500克大白菜，3杯粗盐，

💦清水适量用于浸泡

🌱两棵葱或者芹菜洗净去根叶切好，

🧄4至5个大蒜去皮并切丁，

GINGER生姜切末一小段，

🌶一颗小辣椒切丝

🌸适量干海腥草碎

🌿半根青菜心切成细碎块

🧅一个半个白洋葱剁成碎泥

👩‍🍳开始吧💪步骤

🌈第一步 准备一个巨大的容器倒入大白菜和两份杯水盐

🍃第二步 目睹它的魔幻变形，放置一个小时让它缩水入味，然后清洗干净沥干净备用。（这过程中它会变得非常柔软和易破碎）。

🍴第三步 沥干后再撒三颗蒜、全部姜丝，海腥草碎碎（喜欢辣口味加点小米椒碎），葱、青红辣油（或红甜薯醋提口感）。

🔥将所有辅料搓均至粘到叶子上

🍽儿揉匀后就可以封存腌制咯！密封发酵7天-两周就可以享用美味！

💫秘技全掌握，让你在家变身专业大师！👑：

🌟秘诀①：一定要先进行第一次发酵再保存进冰箱冷冻发酵一个星期才能发挥出色。冷冻可以让酵母有更多时间产生更多的芳香和风味。

🏆秘诀②：用盐的比例很重要呢~ 爱吃的小伙伴可以按比例适当加减哟，在浸泡之前可以放一点点苹果醋进去浸泡更能让口感提升哟～

🎉注意：储存罐尽量放在阳光直不受强光和温差冲击较大地方保持稳定温度最佳！

🌈想要成功做一款美味泡菜如何必须用心学习每个环节不能马虎，这样泡菜才会拥有独特的醇厚香甜酸香味。

🥳各位看官快来尝试吧！把你的成品上传晒图告诉我你是哪个步骤失败了？哪些方面掌握了诀窍？或者你有什么奇技让你家的味道与众不同？

#自制泡莱大挑战 #美味泡汤攻略